Spring Season

Vegetables	Mar	Apr	May
Asparagus		✔	✔
Beets	✔	✔	✔
Bok Choy	✔;	✔	✔
Broccoli	✔	✔	✔
Carrots			✔
Cauliflower		✔	✔
Cucumbers (Slicing, Pickling)			✔
Fennel			✔
Garlic (Dried)	✔	✔
Garlic (Green)			✔
Kohlrabi			✔
Mushrooms (Morel (wild))			✔
Mushrooms (Shitake, Oyster)		✔	✔
Onions (Spring Green)			✔
Parsnips	✔
Peas (Snap)			✔
Peas (Snow)		✔	✔
Potatoes	✔
Radish		✔	✔
Rhubarb		✔	✔
Sprouts	✔
Squash (Winter)			✔
Tomatoes (Hydroponic)	✔	✔	✔
Turnips	✔	✔	✔

Lettuce & Greens	Mar	Apr	May
Arugula		✔	✔
Chard	✔	✔	✔
Collard Greens	✔	✔	✔
Escarole	✔
Kale	✔	✔	✔
Lettuce (Red)	✔	✔	✔
Lettuce (Romaine)		✔	✔
Lettuce (Specialty)	✔	✔	✔
Mustard Greens	✔	✔	✔
Spinach	✔	✔	✔

Fruit	Mar	Apr	May
Apples	✔	✔	✔
Cherries			✔
Strawberries			✔

Farm-Fresh Products	Mar	Apr	May
Beef	✔	✔	✔
Butter	✔	✔	✔
Cheese			✔
Chicken	✔	✔	✔
Eggs (Chicken, Duck)	✔	✔	✔
Honey	✔	✔	✔
Maple Syrup	✔
Pork	✔	✔	✔
Rabbit			✔

Flowers & Plants	Mar	Apr	May
Bedding Plants	✔	✔	✔
Cut Flowers/Bouquets		✔	✔
Hanging Baskets		✔	✔
Herb Garden Pots	✔	✔	✔
House Plants	✔	✔	✔
Shitake and Oyster Logs	✔	✔	✔

Fresh Herbs	Apr	May
Basil	✔	✔
Chives	✔	✔
Cilantro	✔	✔
Dill	✔	✔
Garlic Chives	✔	✔
Lemon Grass		✔
Marjoram	✔	✔
Mint	✔	✔
Oregano	✔	✔
Parsley	✔	✔
Rosemeary	✔	✔
Sage	✔	✔
Savory	✔	✔
Thyme	✔	✔

Handcrafted Goods	Mar	Apr	May
Beeswax Candles	✔	✔	✔
Body Care Products	✔	✔	✔
Brooms	✔	✔	✔
Children’s Clothing	✔	✔	✔
Cookbooks	✔	✔	✔
Dried Floral Weraths	✔		✔
Forged Steel Items		✔	✔
Furniture	✔	✔	✔
Greeting Cards	✔	✔	✔
Insect Repellants	✔	✔	✔
Mushroom Keepers	✔	✔	✔
Paintings	✔	✔	✔
Pet Toys	✔	✔	✔
Pottery		✔	✔
Soaps	✔	✔	✔
Walking Sticks	✔	✔	✔
Wood Crafts	✔	✔	✔

Value-Added Products	Mar	Apr	May
Baked Goods	✔	✔	✔
Bread	✔	✔	✔
Chai Tea	✔	✔	✔
Extracts		✔	✔
Fudge		✔	✔
Herbal Preparations	✔	✔	✔
Herbal Teas	✔	✔	✔
Homemade Preserves	✔	✔	✔
Hot Sauce	✔	✔	✔
Hummus		✔	✔
Lemonade			✔
Organic Trail Mix	✔	✔	✔
Peanut Butter	✔	✔	✔
Ready-to-Eat Items	✔	✔	✔
Salads	✔	✔	✔
Salsa		✔	✔
Seasoning Mixes	✔	✔	✔
Soups	✔	✔	✔
Vinegars		✔	✔